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      浙江:“小微舉措”讓糧食節(jié)約“外化于行”

      2020年09月30日 18:06:20 來(lái)源: 新華網(wǎng)

        新華社杭州9月30日電 題:浙江:“小微舉措”讓糧食節(jié)約“外化于行”

        新華社記者方問(wèn)禹

        長(zhǎng)豆角燒茄子5.9元,尖椒肉柳10.9元,西紅柿蛋湯5.9元,東北大米飯2元……菜品豐富,菜量適中,總價(jià)不到25元,夠一個(gè)人吃飽吃好。

        最近點(diǎn)外賣(mài)時(shí),杭州白領(lǐng)張雷驚喜地發(fā)現(xiàn),提供小份菜、半份菜、拼盤(pán)菜的商家明顯增多。以往,他經(jīng)常點(diǎn)“三菜一湯”才能吃得滿(mǎn)足,但每個(gè)菜都吃不完,花費(fèi)多、浪費(fèi)大。

        商家同樣有驚喜。記者了解到,杭州一家“小碗菜”外賣(mài)飯店,將正常菜量按照三分之一裝盒、三分之一標(biāo)價(jià),整體銷(xiāo)售收入非但沒(méi)有下滑,反而增長(zhǎng)20%以上。

        小份菜帶來(lái)大啟示。對(duì)于更好倡導(dǎo)公民節(jié)約糧食,從浙江一些地方的實(shí)踐探索看,“小微舉措”也能發(fā)揮明顯作用,精巧激發(fā)公民共同意識(shí),促進(jìn)糧食節(jié)約“外化于行”。

        9月28日,浙江省以杭州西湖邊的樓外樓孤山路店作為主現(xiàn)場(chǎng),連同其他8個(gè)分現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)啟動(dòng)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)。期間,外賣(mài)平臺(tái)、餐飲協(xié)會(huì)等作為重要參與者,推出系列舉措。

        記者了解到,8月份以來(lái),美團(tuán)平臺(tái)“小份菜”的銷(xiāo)量較7月增長(zhǎng)約30%。今年10月起,美團(tuán)將聯(lián)合浙江省內(nèi)各地不少于1000家餐廳,推出1萬(wàn)道小份菜,努力減少外賣(mài)浪費(fèi)現(xiàn)象。

        遏制私人請(qǐng)客浪費(fèi),也需精巧發(fā)力。日常生活中,主客散席時(shí)留下半桌剩菜的場(chǎng)面并不少見(jiàn),寧可點(diǎn)多、絕不能少,以剩菜表達(dá)盛情的心態(tài)和行為并不少見(jiàn)。但在大家都不缺一口吃的年代,請(qǐng)客鋪張浪費(fèi),幾乎是主客心理上的一場(chǎng)“誤會(huì)”。捅破那層窗戶(hù)紙,或許只需餐桌上的一張紙。

        浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出倡議,餐飲企業(yè)要在店堂內(nèi)有宣傳標(biāo)志、餐桌上有提示標(biāo)識(shí)、菜單上溫馨提醒,實(shí)施減量減價(jià)、光盤(pán)行動(dòng)、照單點(diǎn)餐服務(wù),鼓勵(lì)提供小份菜、一人食等適價(jià)服務(wù),引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)打包。

        劉波是浙江一家大型企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員,每周都會(huì)邀請(qǐng)客戶(hù)在飯店吃飯。疊盤(pán)架碗、半吃半剩,盡管是公司買(mǎi)單,但眼看著糧食浪費(fèi),他心里也不是滋味。

        可喜的變化是,如今餐桌上“節(jié)約糧食”“光盤(pán)行動(dòng)”的提示牌隨處可見(jiàn),還有服務(wù)員“不要浪費(fèi)”的溫馨提示,節(jié)約成為主賓共同話(huà)題、共同意識(shí),也讓點(diǎn)菜節(jié)制、剩菜打包變成新風(fēng)尚。

      【糾錯(cuò)】 [責(zé)任編輯: 劉陽(yáng) ]
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